2007.05.22 Tuesday
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2006.01.01 Sunday
鍋にホイルを敷いてチップを入れます。
いただいた量の半分です。
100均で買った網に
ホイルで3センチ位の脚を作って設置。
網の上に開きを乗せてフタをします。
密閉されるようにスキマをふさいでみました。
強火にして煙が出てきたなって思ったら
弱火で約10分。
ちゃんと燻製されて茶色っぽくなってます。
ひっくり返して更に弱火で10分。
美味しいアジの開きの燻製、出来上がり。
サクラチップはソーセージやハムに使われてるよねぇ。
そういう風味が出ます。
ホタテにサクラチップ、すごく合いそうな気がします。
残りはこんな感じ、まだ使えそう。
今日は納豆マグロとゴハンでいただきました。
臭いもの程美味しいです。
粂さんありがとさん。
何かスモークしてみた？
コメント
ふふふ〜
スモークしていません！
しかし旨そう！
チップの匂いを嗅いでも匂いが全然しないのに
ちゃんとスモークできるんだぁ〜
不思議だなぁ〜！
スモークしていません！
しかし旨そう！
チップの匂いを嗅いでも匂いが全然しないのに
ちゃんとスモークできるんだぁ〜
不思議だなぁ〜！
2006/01/02 3:00 PM by 粂
そうそう、煙がいい感じの匂いなのよね。
そうそう、鍋のフタや網がスッゴク臭くなるかもって
思ってたけど、平気だった。
部屋もそれ程においません。
そうそう、鍋のフタや網がスッゴク臭くなるかもって
思ってたけど、平気だった。
部屋もそれ程においません。
2006/01/02 8:51 PM by シャロンさん
旨そう〜！
お正月に頂きもんの鯛でやろうと思ったが、もう疲れてしまいました〜。
今度、チーズやホタテでやってみるわ〜。
ワクワク。
お正月に頂きもんの鯛でやろうと思ったが、もう疲れてしまいました〜。
今度、チーズやホタテでやってみるわ〜。
ワクワク。
2006/01/02 11:22 PM by そ
